Non abbiamo una data precisa su quando e da chi sia stato scoperto il caffè, ma leggenda vuole che un capraio etiope di nome Kaldi scoprì il caffè grazie alle sue capre che mangiando le bacche di caffè diventavano inaspettatamente molto attive.
Con il tempo ed attraverso vari tentativi, il caffè divenne parte integrante della cultura etiope.